L’Olio Nuovo, 2015

olio nuovo 2015
ottobre 30, 2015

Come ogni anno, i primi di Novembre la Fattoria di Volmiano inizierà la raccolta delle olive, il momento magico! Infatti, dalle sue 20.000 piante sarà estratto “ l’oro verde” di Volmiano. L’olio extravergine d’oliva della fattoria di Volmiano sarà messo in vendita venerdì 6 Novembre.
Volmiano, fattoria storica, famosa nella zona e nella storia per questo prodotto, produce olio fin dal 1427.
Infatti, l’olio di Volmiano è prodotto nel frantoio aziendale, franto a freddo con macine di pietra ma con macchinari in acciaio inossidabile ed un robot per impilare i fiscoli che accelera il tempo di lavorazione. I fiscoli vengono cambiati 1 o 2 volte a seconda della necessità. Il frantoio di Volmiano frange esclusivamente le proprie olive.