L’OLIO NUOVO DI VOLMIANO, 2016

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novembre 2, 2016

Anche quest’anno, è arrivato il momento magico! Infatti dai primi di Novembre la Fattoria di Volmiano inizierà la raccolta delle olive, dalle sue 20.000 piante sarà estratto “ l’oro verde” di Volmiano. L’olio extravergine d’oliva della fattoria di Volmiano sarà messo in vendita venerdì 4 Novembre.
Volmiano, fattoria storica, famosa nella zona e nella storia per questo prodotto, produce olio fin dal 1427. Tuttora, l’olio di Volmiano è prodotto nel frantoio aziendale, franto a freddo con macine di pietra ma con macchinari in acciaio inossidabile ed un robot per impilare i fiscoli che accelera il tempo di lavorazione. I fiscoli vengono cambiati 1 o 2 volte a seconda della necessità. Il frantoio di Volmiano frange esclusivamente le proprie olive.